Американский пирог от Джейсона Биггса

Окт 2012

После съемок в молодежной комедии «Американский пирог», Джейсон стал очень популярен у серьезных режиссеров, но несмотря на плотный съемочный график, на каждый День Благодарения он обязательно печет Американский пирог для своих друзей и любимой.

Джейсон Биггс

Для приготовления начинки вам понадобится:

яблоко — 6 шт.
сахар — 1/3 стакана
мука — 1/4 стакана
корица — 1/4 стакана

Для приготовления теста вам понадобится:

мука — 2 стакана
соль — 2 ст. л.
маргарин — 2/3 стакана
масло сливочное — 2 ст. л.
вода холодная — 1/4 стакана

Для приготовления пирога также понадобится:

масло сливочное — 1 ст. л.
сливки — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.

Американский пирог

Приготовление:

Яблоки кладем в миску, отдельно смешиваем муку, сахар и корицу и засыпаем этой смесью яблоки. Оставляем на ночь в холодильнике.

Нарезаем маргарин и смешиваем с мукой и маслом до рассыпчатого состояния. В середине делаем углубление и добавляем воду. Замешиваем тесто и скатываем из него шар. Оставляем на 20 минут, потом разделяем на две части и раскатываем так, чтобы одной частью выстелить форму для пирога, а другой накрыть пирог сверху.

Выкладываем яблоки и равномерно распределяем нарезанное маленькими кусочками оставшееся масло. Накрываем второй частью теста и защипываем края, делаем несколько прорезей для выхода пара. Смазываем верх пирога сливками и посыпаем сахаром. Выпекаем 10 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке, затем снижаем температуру до 175 градусов и печем еще 30-40 минут.