Реклама:


Шоколадное суфле от Барбры Стрейзанд

В одном из выпусков известного телешоу Опры Уинфри, голливудская звезда Барбра Стрейзанд призналась, что может взахлеб прочесть целый том, посвященный кулинарии и любит экспериментировать на кухне. Барбра даже брала уроки кулинарного искусства, вершиной которого считает воздушное и нежное шоколадное суфле.

Барбра Стрейзанд

Барбра Стрейзанд

Для приготовления шоколадного суфле вам понадобится:

  • масло сливочное - 120 г.
  • какао - 20 г.
  • ванилин - по вкусу
  • молоко - 0,5 л.
  • сахар - 250 г.
  • яйцо куриное - 8 шт.
  • соль - по вкусу

Для приготовления соуса вам понадобится:

  • молоко - 0,5 л.
  • мука - 30 г.
  • желток - 2 шт
  • сахар - 100 г.
  • ром - 20 г.
  • какао - 30 г.
Шоколадное суфле

Шоколадное суфле

Приготовление:

Для начала, необходимо растопить сливочное масло, добавить в него соль, муку, молоко, хорошенько перемешать, довести смесь до кипения и, варить, продолжая помешивать, до получения однородной массы.

Полученную смесь охлаждаем, добавляем в нее какао, 120 г. сахара, ванилин и снова перемешиваем. Желтки растираем с оставшимся сахаром, а белки взбиваем в крепкую пену и смешиваем с молочной смесью.

Форму для выпекания смазываем маслом, наполняем ее получившимся тестом, ставим в емкость с горячей водой, а саму емкость в горячую духовку.

Теперь пришло время приготовить соус. Желтки соединяем с сахаром, мукой, добавляем 0,2 л. молока и перемешиваем до получения ровной и гладкой однородной массы. Ставим полученную массу на огонь и, непрерывно помешивая, вливаем 0,3 л. молока, постепенно доведя массу до кипения. В кипящий соус добавляем какао и продолжаем помешивать до полного растворения какао. В остывший соус добавляем ром.

Приятного аппетита!!!


Оставить комментарий через «В контакте»

  • Календарь

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
  • Облако тегов

    Для вывода облака тегов WP_Cumulus необходим Flash Player 9 или выше.

  • Я ВКонтакте

  • Счетчики