Во время съемок «Секретных материалов», которые проходили в Канаде, актриса влюбилась в местную кухню, которую, кроме высокой калорийности, отличали еще и огромные порции. Одно из канадских блюд, Джиллиан и по сей день готовит в свои выходные. А вот и рецепт.
Джиллиан Андерсон
Для приготовления свиных рулетиков вам потребуется:
- свиная вырезка — 12 ломтиков (по
50-80 г каждый) - лук-порей —
2-3 стебля - вино белое сухое — 0,5 стакана
- пармезан натертый — 3 ст. л.
- шалфей — по вкусу
- розмарин — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик
- масло растительное —
6-7 ст. л. - бульон овощной — 0,5 стакана
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Свиные рулетики
Приготовление:
Чистим лук-порей, удаляем зеленые листья, нарезаем стебли по длине и тушим на сковороде с маслом и небольшим количеством бульона 10 минут на слабом огне. Порей должен получиться мягким, но без жидкости. Добавляем пармезан, солим и перчим.
Отбиваем ломтики свинины, чтобы они стали очень тонкими. Затем солим и перчим их и в центр каждого кладем немного тушеного порея и посыпаем измельченной зеленью шалфея. Сворачиваем мясо рулетиками, кладем с сверху по листику шалфея и закрепляем деревянными шпажками.
В сковороде обжариваем чеснок и розмарин на растительном масле. Как только чеснок начнет подрумяниваться, удаляем его и розмарин. Выкладываем на сковороду рулетики и поджарь со всех сторон, осторожно переворачивая деревянной лопаточкой. Поливаем вином, даем ему испариться и подаем к столу.
Оставить комментарий через «В контакте»