Запеканка с картофелем и рыбой

Фев 2013

Очень вкусная и сытная рыбно-овощная запеканка.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

филе телапии (морского языка) — 1 тушка
картофель — 5 шт.
помидор — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сыр твердый — 200 г.
сливки — по вкусу
соль, перец — по вкусу
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок

Картофель чистим, разрезаем картофелины вдоль пополам, а затем нарезаем на тонкие дольки. Противень смазываем растительным маслом и равномерно выкладываем нарезанный картофель.

Чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами и выкладываем поверх картофеля. Филе морского языка нарезаем небольшими кусочками и распределяем поверх лука.

Сливки хорошенько солим и перчим, тщательно перемешиваем. Половиной сливок заливаем овощи. Затем нарезаем дольками помидоры и выкладываем их в противень. Мелко рубим петрушку и укроп, посыпаем зеленью запеканку и поливаем ее оставшимися сливками.

Сыр не трем на терке, а нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их поверх запеканки и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита!