Реклама:


Расписной пряник

В средние века пряник считался символом праздника, так как его ингредиенты не относились к разряду дешевых и повседневных. Но сегодня, учитывая доступность любого из ингредиентов, мы можем устроить себе «пряничный праздник» в любой день :).

Расписной пряник

Расписной пряник

Для приготовления теста вам понадобится:

  • мед — 200 г.
  • сливочное масло — 200 г.
  • соль — 1 щепотка
  • имбирь — по вкусу
  • гвоздика молотая — по вкусу
  • цедра лимона — 0,5 шт.
  • корица молотая — 2 ч. л.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • мука — 400 г.

Для приготовления глазури вам понадобится:

  • белок яичный — 1 шт.
  • сахарная пудра — 250 г.
  • сок свеклы — 2 ч. л.
  • сок моркови — 2 ч. л.

Приготовление пряников:

В глубокую кастрюльку выливаем мед, добавляем в него мелко рубленное сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим смесь до полного растворения масла.

Полученную однородную массу снимаем с огня, всыпаем в нее сахар, соль, имбирь, гвоздику, корицу, молотую цедру лимона и яйцо, хорошенько перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной 1 см и вырезаем из него специальными формочками пряники. Выпекаем пряники в нежаркой духовке до готовности. Пока готовятся пряник, приготовим глазурь для росписи.

Роспись пряников:

Взбиваем яичный белок с сахарной пудрой и делим полученную массу на 2 части. В одну часть добавляем свекольный сок, а в другую — морковный. Таким образом, мы получаем глазурь двух цветов — розового и желтого.

Для росписи пряников вам понадобятся специальные кондитерские конусы, но можно сделать их самому, свернув конусы из промасленной кальки. Наполняем их разноцветной глазурью, закручиваем верх и срезаем острые кончики. Теперь выдавливаем глазурь через образовавшуюся дырочку, как из шприца, и расписываем пряники. Сохнет такая роспись 6-8 часов.

Приятного аппетита!!!


Раздел: Рецепты

Оставить комментарий через «В контакте»

  • Календарь

    Сентябрь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
  • Облако тегов

    Для вывода облака тегов WP_Cumulus необходим Flash Player 9 или выше.

  • Я ВКонтакте

  • Счетчики